• 3 Bouteilles de Latricières-Chambertin Grand Cru 2003 - Camille Giroud

Specifications:

  • Vin: Rouge, sec
  • Région: France, Burgundy, Cote de Nuits

  • Producteur: Camille Giroud 

  • Degré d'alcool: 13.5%

  • Quantité: 750 ml

Variété de raisins: Pinot Noir 100%

Couleur

Le vin est de couleur cerise foncée.

Goût

Le vin a une saveur fraîche et équilibrée, avec des notes de cerise, de prune et de cassis. De délicieuses notes minérales restent en bouche après dégustation.

Arôme

Le bouquet à diverses facettes : saveurs de cerises, canneberges, framboises, autres fruits rouges et baies avec des parfums éclatants de sous-bois et de truffes.

La gastronomie

Le vin se marie parfaitement aux divers fromages affinés, à un bœuf rôti ou braisé ainsi qu'aux plats d'agneau. Il accompagnera également vos mets de caille, dinde rôtie, jambon, légumes vapeur et pizza.

Faits intéressants

Le vin Latricieres-Chambertin Grand Cru est élaboré à partir de raisins Pinot Noir cultivés dans les vignobles Latriser-Shamberten qui ont la classification Grand Cru et couvrent une superficie d'environ 7 hectares. Les vignes poussent sur des sols bien drainés, des terrains principalement calcaires et argileux avec une légère couche de galets à la surface. Cette zone bénéficie d'un climat continental avec une différence de température diurne significative. Cela affecte favorablement l'équilibre du sucre et l'acidité durant le processus de maturation . On ne récolte que les raisins d'excellentes qualités puis on les écrase avec une presse en bois. Le moût est soumis à une macération à froid et à une fermentation subséquente dans des cuves ouvertes en bois. Le vin macère environ 18 mois dans des barriques en bois. Le nombre de bouteilles par arrivage dépend de diverses caractéristiques et peut varier entre 0 et 20%





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